چنچنه

شما مطمئنی ایران زندگی میکردی؟ (-;
نرگسی اسم یک غذایی هست که با اسفناج و تخم مرغ درست میشه و این چیزی که شبیه هویجه و شما بهش میگید نرگسی در واقع زردک(۹۹٪) هستش.
نرگسی با اسفناج در
http://bmehmani.blogspot.com/2006/09/blog-post_15.html

اختیار دارید دکتر فاوست ممکن است بعضی چیزها یادمان رفته باشد ولی همین که به یاد بیاوریم در بودن یا نبودن آن نباید شک کنید.
دوست عزیز ایران مملکتی است به وسعت 1,648,000 کیلومتر مربع با هزاران فرهنگ و باور گوناگون.
اگر شما هم شیرازی بودید یقینا نرگسی را چیزی مثل هویج می‌دیدید.
توجه داشته باشید که در ایران ما 9 زبان و هزاران لهجه مختلف وجود دارد ، پس اگر من شیرازی به اینی که توضیح دادم بگم نرگسی و شما نام دیگری برا آن بگذارید امر بسیار بعیدی نیست.

حسن آقا دست شمادرد نکنه...مثل همیشه در حد عالی ...این غذا رو یادمه که مادر بزرگم خودش خیلی دوست داشت و حداقل ماهی یه بار برای همه درست میکرد ....ما رو با این دستور غذا بردید ۳۰ سال پیش شیراز و در دوران خوب گذاشتید

چه جالب! ما اسفناج پخته رو که با پیاز داغ تفت
می دیم و دوتا تخم مرغ هم می شکنیم توش یعنی یه جور املت اسفناج . اونوقت بهش می گیم نرگسی :)

http://kakoshirazi.wordpress.com/2008/05/03/shiraz_day87/

Happy Shiraz day to you

سلام سايتت خيلي جالبه به اين خاطر که بيشتر غذاهايي را آموزش مي ديد که مردم با اونها آشنايي دارند ولي خيلي برات متاسفم که عقايد و افکار درست و حسابي نداري.

خُسن آقا جان دستت درد نکنه، چه خوش آب و رنگ. من همین غذا رو درست می کنم اما توش نخود سبز هم میریزم. خوب میشه، یه بار امتحان کن.

اِ من یه چیزای دیگه هم نوشته بودم، چرا نیومد؟!!
اسمش رو میخواستم بگم که من بهش میگم خوراک کوفته ریزه. گاهی هم آخرای پختش بهش زرشک اضافه می کنم. هم خوشگل تر میشه هم خوش طعم تر.

سلام
1- ظاهرا خيلي هوادار داريد كه روزنامه ايران در ضميمه رايگان خود در قسمت دستور آشپزي از غذا شما نام برده البته بجاي كوفته هلو نوشته كوفته هويج و البته بدون ذكر منبع ولي همين هم ما را بيشتر مصمم مي كنه كه به شما سر بزنيم غير مستقيم داريد تو روزنامه تبليغ مي شيد
2- نرگسي چيه؟ يعني اسم يه گياه هستش؟ راستش ما اسفناج با تخم مرغ رو تفت مي ديم ميشه نرگسي
3- علت شكر و ابليمو رو هم متوجه نشدم چراي توي ترشي شكر مي ريزيد قوام مي آيد؟
متشكرم
---------
پاسخ:
مرسی به خاطر اطلاعاتی که دادید. این اولین باری نیست که روزنامه ایران از این مطالب دزدی می‌کند، گویا این شده روال عادی و اغلب نشریات اینترنتی رژیم دارند یکی یکی از نوشته‌های حقیر دزدی می‌کنند، اگر بخواهم لیست بدهم باید یک صفحه لیست بدهم فقط یکی را برای نمونه می نویسم
http://www.iran-newspaper.com/1387/870126/pdf/i78.pdf
سابقا توی عکس دستکاری نمی‌کردند و فقط قسمتی که آدرس وبلاگ نوشته شده را حذف می‌کردند، گویا در این شماره اخیرشان دزدی را کمی پیشرفته تر انجام داده‌اند و عکس را با برنامه‌های گرافیکی کاملا دستکاری کرده‌اند.
در مورد نرگسی هم همانطور که نوشتم یک نوع هویج است که کمی از هویج معمولی شیرین‌تر است.
در مورد آب لیمو شکر هم در بعضی غذا ها به نام چاشنی از آن استفاده می‌شود. چاشنی یک طعم شیرین ترش به غذا می‌دهد

برادر اين نرگسي را دست كن كه مردم بيچاره ات ميكنند
------------
پاسخ: آخه برادر مگر میشه در اینگونه دستور غذاها دست برد!؟ این ها جزیی از فرهنگ و تاریخ ایران هستند این نوع دستور غذا ها را باید تا جایی که ممکن است بصورت اورجینال نگهداریشان کرد

salam khaste nabashin vaghean ghazahaton alie man taze be norway oomadam aslan az in ghazahaye daryaie inja va khook chizi balad nistam bepazam mishe mano rahnamaie konid

حسنآقاامروزدارم اين غذا رو با روش شما درست ميكنم. بد شد اهل وعيال و مي فرستم به كامنت گذاري تو سايتت. موفق باشي.

سلام حسن آقا قابل شمارو نداره ولی چرا یدفعه من تغییر اسم دادم شدم سبیده؟؟؟؟[تعجب] ولی کاملا مثل خودش دراوردین من هنوزم شیش انداز درست میکنم. کوفته هلو نوش جون

با عرض پوزش صدف خانم باور کنید چنان گرفتار مسائل مختلف هستم که گاهی اوقات اسم خودم را هم اشتباه می‌نویسم

duste aziz, dust daram dar morede shish andaz baram begi...
ma tuye rasht , shish anza ro ba bademjun dorost mikonim...
maye fesenjoon + bademjoon va piaz behesh migim shishan daz.

حسن آقا يه خورده زيادي شيرين شد.نميدونم جرا. ما كه خورديمش جاي شما خالي.

sally عزیز شیش انداز یک نوع املت است که با نرگسی و تخم مرغ درست می شود.

me عزیز حتما قاشقی که یپمانه شکر بوده بزرگ بوده دفعه آینده مقدار شکر را کمی کمتر کنید

من راستش آشپزی را از وبلاگ شما یاد گرفتم از شما ممنونم خیلی خوب همه را توضیح می دهید
1. من کشوری که زندگی می کنم سبزی فقط نعنا کرفس اسفناج و جغفری و گشنیز دارد من خیلی دلم می خواد آش درست کنم اما نمی دونم میشه با این سبزی ها آش درست کرد؟؟
2. هیچ راهی نیست که بشه کشک درست کرد آخه ما اینجا کشک هم نداریم ؟؟
3. در تهیه خورشت فسنجان اگر ربع انار نداشتیم از چی میشه به جاش استفاده کرد؟
ببخشید من زیاد سوال پرسیدم بازم از دستورات آشپزینون ممنون هستمو

حسن آقا غیر ِ وابسطه، درستش غیر ِ وابسته است.

حسن عزیز
لطفاٌ درست کردن چندتا مزه(برای استفاده همراه مشروب الکلی) رو به ما یاد بده
---------
دو سه مطلب توی لیست غذاها هست که همگی مزه یا تاپاس نام دارند که بدرد خلافی کارها می‌خورد، نگاه کن بد نیست.