چنچنه

خسن آقا جون ... عجب چیزی بود این گراتن شما در آوردیتون! به به به به ! خوردیم و بسی لذت بردیم و بسی دعا به جون شما کردیم با این غذاهای لذیذ و راحت! آشپزخونه تون همیشه مستدام و اجاقتون همیشه روشن! *:

سلام .من خیلی دوست دارم غذاهایی که شما آموزش می دهید را درست کنم ولی متاسفانه فر ندارم.میشه منو راهنمایی کنید که چیکار کنم.مرسی.
--------
یک فر بخرید، یا به خانه دوستان بروید و از فر آنها استفاده کنید و هنرنمایی خود را به رخ آنها هم بکشید. راه دیگری تقریبا وجود ندارد!

سلام آقای آشپز باشی. من دیشب این گراتن رو پختم و چشمتون روز بد نبینه که چی از آب در آمد. اول اینکه از آب در اومد واقعا. چون شیرش بخار نشد بره یا به یه جایی بچسبه و بعد یک ساعت توی فر بودن سیب زمینیها نپخت. در نتیجه افراد خانواده به قارچهای درون ظرف پناه بردند. به نظرتون کجا اشتباه کردم؟ و ماست از شیر بهتر نیست آیا؟ لطفا به یک نفر که نیاز به تنوع غذایی دارد و به یک نفر دیگر که خیال ندارد در راستای این امور جان خود را از دست بدهد کمک کنید.و یک چیز جالب . سایت شما در بخش کامنت گذاری فیلتر است. ولی خود سایت فیلتر نیست.
-------
مدت طبخ اولیه را زیادتر کنید
یقینا سیب زمینی‌های شما از جنس سیب زمینی آخوندی بوده است.
مساله فیل‌ترینگ هم از هنرهای آخوندی است به همین خاطر هم نا منسجم است.

سلام. کیف کردم. چه سایت خوب و جالبی. امروز پیدا کردم. مرسی و خسته نباشید.

.

سلام خسن آقای عزیز. باور نمی کنم!!! بالاخره این کامنت دونی برای من هم باز شد. همیشه میامدم و کلی می نوشتم بعد که میفرستادم ف ی ل ت ر بود :( الان خواستم امتحان کنم که دیدم به به...
مدت زیادی که با بلاگ شما آشنا شدم. و واقعاً از بودن در این بلاگ لذت می برم. خیلی خیلی ممنونم از زحمات تون :).
سوالاتی که قبلاً ازتون داشتم رو فراموش کردم. باز هم از اول می خوانم و ازتون می پرسم. شاید باور نکنید ولی کل بلاگ رو بارها و بارها خوندم و کاملاً بهش اشنایی دارم. امیدوارم همیشه شاداب باشید.
...خوش باشید و موفق دوست عزیز...

آخ که واقعا خیلی سایتتونو دوست دارم. میمیرم براااااااااااش

Salam Jenab
Man nemidonam chera ghesmat MAVA LAZEM baraye man khali ast yani ham mavade lazem cratins ra nemitonam bebinam va ham kike shokolati ra.
ba tashakor az dastorate khobeton
Bahar
--------
اگر منظورتان اعداد است علت آن یقینا باید آن باشد که سیستم ویندوز شما قابلیت فارسی ندارد.
اگر قسمت‌های دیگری است، لطفا بیشتر توضیح بدهید تا اصلاح کنم.

salam kakou, amroouz raftam koli tamashke vahshi chidam alan ham dastam hesabi zakhm o zili hast , bazi az inha shirine bazih ash kami lab torsh mikham bahash marmalad doroust konam va kami sharbate tamashk, albate avale kar shostameshon bad to abkesh va gozashtam to yakhchale NO FROST ke abe ezafeye shostan ro migire va kami khoshk mikone tamashk haro, alan gire karam ine ke avalan namitonam ziyad nagaheshoon daram chon kapak mizane, badesh namidonam ke be nasbate vazesh masalan 1 kilo bashe che ghadr bayad shakar berizam kakou??? alan shabe 1 shanbe 29 july hast omidvaram ke javabet zood berese hasan agou.azat ziyad
Reza
--------
کاکو سلام روماهت

اگر شیرنی تمشک ها زیاد هست شکر زیاد احتاج نداره مثلا برای آلبالو من برای یک کیلو یک چیزی حدود 800 گرم تا یک کیلو شکر استفاده می کنم. مقدار شکم نه تنها برای شیرن شدنش بلکه برای نگهداری هم مهم است مثلا اگر شما شکر کم مصرف کنید مربای آلبالو کپک می زنه.
حالا اگر مقدارش زیاد نیست و اونارو زود مصرف می کنید نیازی به شکر زیاد ندار خصوصا اگر که تمشک ها شیرنتر از آلبالو هستند هم مقدار کمتری شکر نیاز هست.
حالا خودت کاکو حساب کن ببین چقدر شکر نیاز داری برای این کار.
من حدس می زنم اگر 700 گرم برای هر کیلو تمشک استفاده کنی کفایت بده اگر تمشک‌ها خیلی شیرن هستند 700 گرم شکر برای هر کیلو تمشک اگر ترش هستند 800 تا 900 گرم برای هر کیلو
باز هم می گم اگر مدت زیادی نمی‌خواهی نگهداریشون کنی همون 700 گرم بهتر هست چون مربا اگر زیاد شیرین بشه خوب نیست.

خسن آقا جان سلام. فقط خواستم بگم مرسی بابت اين وبلاگ خوشمزه. من که هميشه از ديدن اين عکس ها و اين همه شوق و ذوق کيف می​کنم. وبلاگ آشپزی شما همواره پايدار باد!

dastat dard nakanoe hasan aghou
raftam ke mamalad o moraba o sharbate tamashk doroust konam, albate sharbatesh raghigh tar bayad bashe, khode tamashk ham mesle inke az khodesh gelatin dare
rasti kakou khastam begam ke baraye praktikum oun moslam rish daro ro bar nadari, hamoon khoshgalou ke nomresh kamtare, ham darde sarash kamtare ham lazatesh bishtar

سلام
ميشه وقتايي كه غذاها نياز به فر دارن مدت زمان مورد نيازش رو در مايكروفر هم بگيد؟
++++
دوست عزیز من چندان تجربه ای با ماکرو فر ندارم و بطور کلی غذایی را که در ماکرو فر تهیه شده باشد نمی خورم چون واقعا کیفیت چنین غذایی خیلی پایین است.

با سلام اگه ممکنه چند دستور کیک و نان وشیرینی که با ارد ذرت یا برنج تهیه میشود را اموزش دهید با تشکر

وای چه دات کام خوشمزه ای! مرسی از این همه ذوق و سلیقه و دست پخت. رفتم که امشب خودم آشپزی کنم :)

با عرض ارادت فراوان. خواستم تشکر کنم و آرزوی سلامتی.
من دیروز دستچین و جوجه کباب درست کردم با استفاده از دستورالعمل سایت زیبای شما و همراه با تماشای بازی فینال بسکتبال ( بچه های ایران گل کاشتند )، جداً لحظات خوشمزه و شادی رو گذروندیم.
الان هم گراتن رو درست کردم که توی فر در مرحلۀ 30 دقیقۀ اول به سر می برد.
امیدوارم همین طور با پشتکار ادامه بدید.
سارا

سلام آقای آشپز باشی مهربان من این گراتن رو کمی سس با مخلوطی از پنیر میریزم و روی گراتن را هم پنیر اضافه میکنم اینطوری خشک نمیشه و خوشمزه تر میشه و در ضمن من عادت زیاد پخته شدن غذا رو ترک کردم چون اروپائی ها همانطور که گفتید دوست ندارند هر چیزی زیاد بپزه و له بشه ولی در کل خیلی خوشمزه شد و همینطور لابلای سیب زمینی ها ژابون خرد شده ریختم که خوب شد و همینطور می تونیم لقدون هم اضافه کنیم به هر حال مرسی از دستور غذای خوبتون ماری

ممنون از دستور های خوبتون.میشه طرز تهیه بیف استروگانف هم بگید.ممنون می شم

Can you plz tell us the recipe for Ashe Maste made in Shiraazii.
Thank you kakoo

حتما

سلام دوست و هموطن عزیر
من مدت 3 سال مدیریت رستوران را داشتم و شخصا آشپزی را یک هنر میدانم . البته خیلی وقت است که از کار رستوران خارج شده ام ولی همیشه از آشپزی لذت میبرم حتی بعد از ازدواج در خانه غذاهای مخصوص را خودم آماده می کنم. سایتهای ایرانی و خارجی زیادی را مطالعه کرده ام ولی نوشته های شما علاوه بر مطالب بسیار جالب و کامل از شیوایی و صمیمیت خاصی برخوردار است همچنین از صفحه بندی زیبا.
بعنوان یک ایرانی از صمیم قلب از تمامی زحمتهایی که برای تهیه این وبلاگ کشیده ای تشکر می کنم و به تمامی دوستان آنرا معرفی کرده و می کنم.

خسرو شیرافکن
تهران شهریور86

----------
از لطف شما سپایگزارم

من در مایکرو فر مرغ و ماهی و سیب زمینی را در روغن سرخ میکنم ولی بسیار خشک میشوند خواهشمندم مرا راهنمایی کنید که از چه ظرفی و در چه دمایی پخت نمایم
-------
پاسخ:
من تجربه زیادی با ماکرو فر ندارم ولی گمان می کنم بخاطر اینکه در ظرف را باز گذاشته اید خشک شده است. بهترین راه این است که در ظرف را ببندید و سعی کنید از تبخیر گوشت هنگام بخت جلوگیری کنید.